Бракеражный журнал вертикальный 30л
- Код товара: 826
- Доступность: На складе
-
100.00 р.
- Без НДС: 100.00 р.
Бракеражный журнал вертикальный 30л
30 листов, газетная бумага, обложка картон( хром эрзац)
Бракераж – контроль продукции в
общественном питании .
На предприятиях общественного питания в обязательном порядке
должен осуществляться контроль качества выпускаемой
продукции .Это процесс - принятия решения о качестве продукции
путём снятия проб называется – БРАКЕРАЖ.
Бракераж – снятие пробы выпускаемой продукции путём
органолептических показателей - соответствие внешнего вида
продукта и его вкусовых качеств .
С целью проведения бракеража на производстве создаётся
специальная уполномоченная бракеражная комиссия по
проведению контроля, в эту группу входят как правило: директор
производства, заведующий производством, бригадир поваров в
некоторых производствах медицинский работник.
Все результаты проверки бракеражной комиссии записываются в
специально отведённом для этих целей бракеражном журнале.
Рекомендуемые товары
Журнал вводного инструктажа по охране труда 30л
Журнал вводного инструктажа по охране труда (Обложка 260г/кв.м, 30л. газетная бумага 48г/кв.м)Постан..
100.00 р.
Журнал инструктажа на рабочем месте 30л
Журнал инструктажа на рабочем месте 30л(Обложка 260г/кв.м, 30л. газетная бумага 48г/кв.м)Журна..
100.00 р.
Журнал проверки состояния техники безопасности (3-х ступенчатый контроль) 30л
Журнал проверки состояния техники безопасности (3-х ступенчатый контроль) 30л..
100.00 р.
Журнал Здоровья ф. 3
Журнал Здоровья ф. 3 30 листов, газетная бумага, обложка картон( хром эрзац)Форма журнала здоро..
100.00 р.
Журнал контроля за состоянием здоровья персонала
Журнал контроля за состоянием здоровья персонала 30 листов, газетная бумага, обложка картон( хр..
100.00 р.
Журнал контроля концентраций рабочих растворов дезинфицирующих и стерилизующих средств
Журнал контроля концентраций рабочих растворов дезинфицирующих и стерилизующих средств 30 листо..
100.00 р.
Журнал мойки и дезинфекции оборудования
Журнал мойки и дезинфекции оборудования 30 листов, газетная бумага, обложка картон( хром эрзац)..
100.00 р.
Журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний
Журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний 30 листов, газетн..
100.00 р.
Журнал регистрации температурного режима холодильного оборудования
Журнал регистрации температурного режима холодильного оборудования 30 листов, газетная бумага, ..
100.00 р.
Журнал учета использования фритюрных жиров
Журнал учета использования фритюрных жиров 30 листов, газетная бумага, обложка картон( хром эрз..
100.00 р.
Журнал учета качество предстерилизационной обработки
Журнал учета качество предстерилизационной обработки 30 листов, газетная бумага, обложка картон..
100.00 р.
ЖУРНАЛ учета получения, расходования дезинфекционных средств и проведения дезинфекционных работ
ЖУРНАЛ учета получения, расходования дезинфекционных средств и проведения дезинфекционных работ ..
100.00 р.
Журнал учета расходования дезинфицирующих средств
Журнал учета расходования дезинфицирующих средств 30 листов, газетная бумага, обложка картон( х..
120.00 р.
Журнал-график проведения генеральных уборок
Журнал-график проведения генеральных уборок 30 листов, газетная бумага, обложка картон( хром эр..
100.00 р.
Контрольный журнал
Контрольный журнал 30 листов, газетная бумага, обложка картон( хром эрзац) ..
100.00 р.